VINISTRA izložba vina i vinarske opreme regionalna je i međunarodna izložba istarskih vina i opreme za vinogradarstvo i vinarstvo. Izložba se već tradicionalno održava u Poreču i svake godine sve većim interesom, kako na natjecateljskom tako i na izlagačkom dijelu izložbe, potvrđuje svoj značaj. Osim vina, na Vinistri se ocjenjuju maslinova ulja i rakije. Tijekom četiri dana trajanja izložbe više tisuća ljubitelja vina kuša i istražuje vinski svijet Istre.
Cilj Vinistre je povećanje kvalitete istarskih vina, promocija vinske kulture i afirmacija vina u Istri i šire. Vinistra nije izložba prodajnog karaktera, već isključivo služi za predstavljanje vinara, proizvođača rakija i maslinovog ulja, koji se, osim stvaranja novih poslovnih kontakata, također upoznaju s posljednjim trendovima i mogućnostima u proizvodnji i promociji. Izložba se sastoji od izlagačkog i ocijenjivačkog dijela.
Konstantno povećanje broja uzoraka autohtonih sorti pristiglih na ocjenjivački dio izložbe, sve viša razina kvalitete prosječnog uzorka vina na ocjenjivanju i svake godine poneko novo ime nagrađeno od stručnog žirija potvrda su da Istra iz godine u godinu napreduje u kvaliteti vina.
Retrospektiva
Organizator prve smotre vina – Vinistre održane 1994. godine u Poreču bila je Istarska županija – Upravni odjel za poljoprivredu i Institut za poljoprivredu i turizam Poreč.
Početkom 1995 god. osnovana je Udruga vinogradara i vinara Istre, istog naziva, koja je postala nositelj svih kasnije organiziranih izložbi, uz suorganizaciju Istarske Županije-Upravnog odjela za poljoprivredu i Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč, a u realizaciji agencije Studio 053 d.o.o. Poreč.
Na prvoj smotri vina (1994 god.), koja je održana kao i sve kasnije u SRC Veli Jože u Poreču, sudjelovalo je dvadesetak izlagača i prijavljeno, na ocjenjivanje, 124 uzorka vina. Pravilnikom Vinistre bilo je određeno da se ocjenjivati mogu samo vina iz Istre, a da izlagati svoje proizvode na izložbi mogu svi zainteresirani proizvođači vina i opreme za vinarstvo iz zemlje i inozemstva. Tako je ova izložba po pitanju ocjenjivanja vina imala regionalni, a po pravu sudjelovanja na samoj izložbi međunarodni status.
Takav koncept zadržan je do 1998 godine. U ocjenjivanje su te godine po prvi puta uključene i rakije. Na taj način je ova izložba postala mjesto prezentacije, ne samo vina već i rakija koje su također značajan autohtoni istarski proizvod. Godine 1999, omogućeno je na ocjenjivanju sudjelovanje vinima proizvedenim izvan Istre ali samo za autohtone sorte Malvaziju istarsku i Teran kojem je pripojen i Refošk (Slovenija, Italija). Time je i ocjenjivanje vina poprimilo međunarodni karakter. Izložene proizvode (preko 300 uzoraka vina) ocjenjivala su međunarodna stručna povjerenstva, imenovana od strane Izvršnog odbora izložbe.
Deseta jubilarna izložba (2003 god.) organizirana je pod tematskim nazivom “Malvazije Mediterana” i u sklopu izložbe predstavljene su 33 različite Malvazije s područja Mediterana. Na Vinistri su, pored same smotre vina i opreme, organizirani i stručni skupovi koji su obrađivali pojedine, aktualne teme, iz vinogradarsko – vinarskog područja. Vinistra je tako postala tradicionalna izložba koja se svake godine u razdoblju od 29. IV. do 02. V. održava u dvorani SRC Veli Jože u Poreču. Ova, već sada, respektabilna vinarska manifestacija odigrala je svakako veliku ulogu u razvoju, promociji i podizanju kakvoće istarskih vina, kao i u podizanju i širenju opće vinske kulture Istre, te u valorizaciji tipičnih autohtonih istarskih proizvoda.
2008. godine održana je petnaesta Vinistra rekordna po broju uzoraka vina pristiglih na ocijenjivanje, njih čak 470. Po prvi puta nagrađenih vina nije moglo biti više od 30% od sveukupnog broja uzoraka prijavljenih na natjecanje prema pravilima Svjetske vinske organizacije (OIV).
Novost na Vinistri bila je i Vinistra Gourmet koja je zabilježila izniman interes posjetitelja sajma, a gdje su se mogle degustirati vrhunske kulinarske kreacije spravljene od autohtonih delicija koje su, pripremali najbolji šefovi poznatih istarskih restorana.
